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Chef

Recette Pastel Choux Red Velvet 2020 (compuesto)

Publié02/04/2020

Les indications

Para realizar esta elaboración puedes descargar las recetas de cada elaboración o bien usar las tuyas. Atención a las cantidades, en peso, que se han definido para obtener un pastele equilibrado.

Ingredientes de Pastel Choux Red Velvet 2020 (compuesto):

Ingrédient
Montant
Destination / utilisation
Ingrédients
*RP* Pate a choux (pasta choux)
760 Gr.
2024 Galleta crujiente cacao
751 Gr.
*RP* Gelificado de fresa
666 Gr.
*RP* Cremoso de queso
1300 Gr.
Frambuesas frescas
150 Gr.
Formato Pestaña Cuadrado Negro 7,5x7,5cm 100u
35 Pz.
2024 Chantilly rosetón
500 Gr.

Allergènes

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