Confitura de frambuesas y flor de sauco:
Fundir la pulpa con las frambuesas enteras, los 115 g de azúcar y la glucosa.
Cuando la mezcla esté líquida y fría, añadir la pectina diluida con los 20 g de azúcar.
Hervir 2 o 3 minutos y añadir el zumo de limón. Añadir la esencia de flor de saúco.
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