Recipok logo
Chefoteca

Rezept: Confitura de frambuesas y flor de sauco de Sergio Ortiz

Veröffentlicht:14/05/2020
Pastymas

Pastymas

Laden Sie dieses Rezept herunter und belegen keinen Platz in Ihrem Konto 1 0
Importieren Folgen
Importieren Folgen

Anleitung

Foto 1 Confitura de frambuesas y flor de sauco de Sergio Ortiz

Confitura de frambuesas y flor de sauco:

Fundir la pulpa con las frambuesas enteras, los 115 g de azúcar y la glucosa.

Cuando la mezcla esté líquida y fría, añadir la pectina diluida con los 20 g de azúcar.

Hervir 2 o 3 minutos y añadir el zumo de limón. Añadir la esencia de flor de saúco.

 

Ingredientes de Confitura de frambuesas y flor de sauco de Sergio Ortiz:

Zutat
Menge
Ziel/Verwendung
Zutaten:
Frambuesas frescas
135 gr.
Confitura frambuesa y flor de sauco
Pure Frambuesa Boiron 1kg
90 gr.
Confitura frambuesa y flor de sauco
Azúcar blanco
115 gr.
Confitura frambuesa y flor de sauco
Glucosa Kelmy 44º Cubo 8kg
45 gr.
Confitura frambuesa y flor de sauco
Azúcar blanco
20 gr.
Confitura frambuesa y flor de sauco
800g Pectina NH
6 gr.
Confitura frambuesa y flor de sauco
Zumo de limón amarillo
30 ml.
Confitura frambuesa y flor de sauco
Esencia flor de sauco
3 ml.
Confitura frambuesa y flor de sauco

Allergene

Pastymas hat dieses Rezept veröffentlicht. Erhalten Sie ein Datenblatt und eine Kostenanalyse dieser Zubereitung, indem Sie es in Ihr Recipok-Konto importieren.

Haben Sie bereits ein Konto? Anmelden