Paola Sagrero González
Gran happens
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CALIDULCE
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Silvia
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pintoalbaroxana@hotmail.com
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Gremio Maestros Confiteros
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José Manuel Samper
Sussu Pastelería
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Coulis de Albaricoque
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Crema diplomática
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Tarta de queso de fruta de la pasión
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Crema Inglesa de chocolate
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Pate a choux (pasta choux)
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Éclair de mango
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Ganache de mango
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CREMA PASTELERA DE MANGO
Para: 1,51 kilogramos
Caviar de Mango
Para: 0,70 kilogramos
Glaseado de caramelo
Para: 2,08 kilogramos
Mousse de avellanas
Para: 3,85 kilogramos
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Marquise de chocolate
Para: 8,40 kilogramos
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