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Chefoteca

Receta: Coulis de Albaricoque

Publicada: 13/06/2022

Indicaciones

INSTRUCCIONES

1. Cocinar la pulpa de albaricoque junto con el azúcar, el agua, el limón y la vainilla.

2. Dejamos reducir 1/3 del volumen para obtener una mermelada espesa.

3. Retiramos las vainas de vainilla y dejamos enfriar.

Ingredientes de Coulis de Albaricoque:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
Pulpa de albaricoque
1500 gr.
Azúcar blanco
260 gr.
Agua
150 ml.
Zumo de limón amarillo
15 ml.
Vainas de vainilla Bourbon
2 pz.

Alérgenos

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