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Receta: Crujiente de pipas de girasol de Sergio Ortiz

Publicada: 14/05/2020

Indicaciones

Crujiente de pipas de girasol:

Fundir las coberturas, mezclar con el streussel cocido y frio, el pailleté, el praliné y las pipas caramelizadas.

Ingredientes de Crujiente de pipas de girasol de Sergio Ortiz:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
PRALINE TRADITION ALMENDRA/AVELLANA
295 gr.
Crujiente de pipas de girasol
Feulletine
85 gr.
Crujiente de pipas de girasol
*RP* Streussel de aove y miel
165 gr.
Crujiente de pipas de girasol
Cobertura de chocolate negro 70%
53 gr.
Crujiente de pipas de girasol
Cobertura de chocolate con leche 38%
53 gr.
Crujiente de pipas de girasol
*RP* Pipas de girasol caramelizadas de Sergio Ortiz
150 gr.
Crujiente de pipas de girasol

Alérgenos

Allergen. Allergen. Allergen.

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