Xefoteca

Recepta Cremoso de Chocolate

Publicat27/09/2021

Indicacions

Hervir la nata, la leche y la glucosa. Verter en tres veces sobre las coberturas y emulsionar desde el centro con la paleta. Terminar la emulsión con el turmix. Disponer en los moldes deseados y congelar.

Ingredientes de Cremoso de Chocolate:

Ingredient

Quantitat

Destinació/ús

Ingredients

Cobertura chocolate negro 70/30/38

375 GR.

Cobertura Pasta Pura 100%

45 GR.

Nata 35% Fresca 2 Litros

225 GR.

Leche entera

225 GR.

Glucosa Kelmy 44º Cubo 8kg

225 GR.

Al·lèrgens

Crème Brùlée ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, heu d’afegir -lo a la biblioteca de receptes.

Ja ho heu obtingut? Iniciar Sessió

Importareu la següent recepta a la vostra base de dades Recipok

Cremoso de Chocolate

És possible que els ingredients detallats ja els tinguin a la vostra pròpia base de dades amb un nom diferent. Per evitar la duplicació, indica l’equivalent de cada ingredient amb el qual voleu crear aquesta recepta.

Atenció

Ingredient d'origen		Ingredient equivalent de la vostra base de dades
Cobertura chocolate negro 70/30/38 (GR.)
Cobertura Pasta Pura 100% (GR.)
Nata 35% Fresca 2 Litros (GR.)
Leche entera (GR.)
Glucosa Kelmy 44º Cubo 8kg (GR.)

Ingredient d'origen

Ingredient equivalent de la vostra base de dades

Cobertura chocolate negro 70/30/38 (GR.)

Cobertura Pasta Pura 100% (GR.)

Nata 35% Fresca 2 Litros (GR.)

Leche entera (GR.)

Glucosa Kelmy 44º Cubo 8kg (GR.)