Chefoteca

Recepta Cremoso de Chocolate

Publicada: 27/09/2021

Indicacions

Hervir la nata, la leche y la glucosa. Verter en tres veces sobre las coberturas y emulsionar desde el centro con la paleta. Terminar la emulsión con la turmix. Disponer en los moldes deseados y congelar.

Ingredientes de Cremoso de Chocolate:

Ingredient

Quantitat

Destinació/ús

Ingredients

Cobertura chocolate negro 70/30/38

375 gr.

Glucosa

225 gr.

Cobertura Pasta Pura 100%

45 gr.

Nata 35% Fresca 2 Litros

225 gr.

Leche entera

225 gr.

Al·lèrgens

Pastelería Crème Brùlée ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, has d’afegir-la a la biblioteca de receptes.

Ja la tens? Inicia la sessió

Importaràs la recepta següent a la teva base de dades Recipok:

Cremoso de Chocolate

És possible que ja tinguis els ingredients detallats a continuació a la teva pròpia base de dades amb un nom diferent. Per evitar duplicitats, indica l’equivalent de cada ingredient amb el qual vols crear aquesta recepta.

ATENCIÓ: Deixa el camp en blanc si vols importar l'ingredient d'origen.

Ingredient d'origen		Ingredient equivalent de la teva base de dades
Cobertura chocolate negro 70/30/38 (gr.)
Glucosa (gr.)
Cobertura Pasta Pura 100% (gr.)
Nata 35% Fresca 2 Litros (gr.)
Leche entera (gr.)

Ingredient d'origen

Ingredient equivalent de la teva base de dades

Cobertura chocolate negro 70/30/38 (gr.)

Glucosa (gr.)

Cobertura Pasta Pura 100% (gr.)

Nata 35% Fresca 2 Litros (gr.)

Leche entera (gr.)