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Chefotheque

Recipe: CRUMBLE DE FRAMBUESA

Published: 25/08/2020

Indications

CRUMBLE DE FRAMBUESA

1. Mezclar con la pala del robot de cocina los ingredientes secos.

2. Incorporar la Frambonosa de Felchliny la mantequilla en dados y seguimos amasando.

3. Estirar la masa entre 2 papeles de horno y enfriar en nevera.

4. Una vez frío, cortar dados pequeños y repartir en una bandeja de horno.

5. Hornear a 140ºC durante 20 minutos.

6. Al salir del horno espolvorear un poco de Polvo Frambuesa de PCB Création.

 

Ingredientes de CRUMBLE DE FRAMBUESA:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
Harina De Almendra Rep. - Piedra Redonda - 5kg
150 gr.
Azúcar moreno
150 gr.
Harina floja
150 gr.
Mantequilla
125 gr.
Ghana Nibs Qroqant 2-3mm/ cj 1 kg
20 gr.
Sal
2 gr.
Frambonosa, Fill. Raspberry/ cj 2,5 kg
25 gr.
1 Poudre de Framboise 200 g
20 gr.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen.

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