Professionelles Rezept: CRUMBLE DE FRAMBUESA. Kalkulation, Kosten und Datenblatt

Anleitung

CRUMBLE DE FRAMBUESA

1. Mezclar con la pala del robot de cocina los ingredientes secos.

2. Incorporar la Frambonosa de Felchliny la mantequilla en dados y seguimos amasando.

3. Estirar la masa entre 2 papeles de horno y enfriar en nevera.

4. Una vez frío, cortar dados pequeños y repartir en una bandeja de horno.

5. Hornear a 140ºC durante 20 minutos.

6. Al salir del horno espolvorear un poco de Polvo Frambuesa de PCB Création.

Ingredientes de CRUMBLE DE FRAMBUESA:

Zutat

Menge

Ziel/Verwendung

Zutaten:

Harina De Almendra Rep. - Piedra Redonda - 5kg

150 gr.

Azúcar moreno

150 gr.

Harina floja

150 gr.

Mantequilla

125 gr.

Ghana Nibs Qroqant 2-3mm/ cj 1 kg

20 gr.

Sal

2 gr.

Frambonosa, Fill. Raspberry/ cj 2,5 kg

25 gr.

1 Poudre de Framboise 200 g

20 gr.

Allergene

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Ursprungszutat		Entsprechende Zutat aus Ihrer Datenbank
Harina De Almendra Rep. - Piedra Redonda - 5kg (gr.)
Azúcar moreno (gr.)
Harina floja (gr.)
Mantequilla (gr.)
Ghana Nibs Qroqant 2-3mm/ cj 1 kg (gr.)
Sal (gr.)
Frambonosa, Fill. Raspberry/ cj 2,5 kg (gr.)
1 Poudre de Framboise 200 g (gr.)

Ursprungszutat

Entsprechende Zutat aus Ihrer Datenbank

Harina De Almendra Rep. - Piedra Redonda - 5kg (gr.)

Azúcar moreno (gr.)

Harina floja (gr.)

Mantequilla (gr.)

Ghana Nibs Qroqant 2-3mm/ cj 1 kg (gr.)

Sal (gr.)

Frambonosa, Fill. Raspberry/ cj 2,5 kg (gr.)

1 Poudre de Framboise 200 g (gr.)