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Chefotheque

Recipe: Crema Pastelera

Published: 03/03/2020

Indications

Prócedase a hacer la crema como es normal, pero sin la manteca que se reserva para introducirla a la crema una vez hecha y estar fuera del fuego. Remover bien con la espátula y una vez bien fundida y mezclada la manteca con la crema , dejarla enfriar.

Ingredientes de Crema Pastelera:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
Leche entera
1000 ml.
Azúcar blanco
300 gr.
Huevos frescos
480 gr.
Almidón de maíz (Maizena)
90 gr.
Esencia de vainilla
5 gr.

Allergens

Allergen. Allergen.

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