Chefoteca

Receita MOUSSE DE TURRÓN

Publicados03/09/2020

Indicações

• Remojar las hojas de gelatina en abundante agua fría.

• Calentar la leche y diluir en ella la gelatina bien escurrida.

• Verter sobre el turrón troceado y pasar el túrmix para asegurar una correcta emulsión. Comprobar una temperatura final de 35ºC.

• Mezclar con la nata semimontada y dosificar en moldes o vasitos.

Ingredientes de MOUSSE DE TURRÓN:

Ingrediente

Resultar

Destino/uso

Ingredientes

Leche fresca entera

285 ml.

Gelatina hojas Oro c/ 1 Kgr.

16 gr.

Turrón de Jijona líquido cubo 5 kgr.

400 gr.

Nata 35% MG

655 gr.

Alérgenos

AREA DOCE publicou esta receita. Obtém uma ficha técnica e um estudo de custos desta elaboração importando-a para a tua conta Recipok.

Já tens uma conta? Inicia sessão

Vais importar a seguinte receita para a tua base de dados Recipok

MOUSSE DE TURRÓN

É possível que já tenhas os ingredientes abaixo na tua própria base de dados com um nome diferente. Para evitar duplicações, indica o equivalente de cada ingrediente com o qual queres criar esta receita.

ATENÇÃO

Ingrediente da origem		Ingrediente equivalente da tua base de dados
Leche fresca entera (ml.)
Gelatina hojas Oro c/ 1 Kgr. (gr.)
Turrón de Jijona líquido cubo 5 kgr. (gr.)
Nata 35% MG (gr.)

Ingrediente da origem

Ingrediente equivalente da tua base de dados

Leche fresca entera (ml.)

Gelatina hojas Oro c/ 1 Kgr. (gr.)

Turrón de Jijona líquido cubo 5 kgr. (gr.)

Nata 35% MG (gr.)