Receita profissional

Indicações

1.- Calentar leche y nata.

2.- Realizar una papilla con almidón y yemas y azúcar.

3.- Cocer pastelera y añadir el resto de ingredientes y turbinar

Ventilador 1- cocción 40minutos, temperatura 160º

En cada flan poner 450g

PARA FLAN DE VAINILLA PRIMERA RECETA 4 VAINAS Y PHILADELPHIA POR MASCARPONE

Ingredientes de Crema de queso para flan de queso 2022:

Ingrediente

Resultar

Destino/uso

Ingredientes

Nata Ken 35% Fresca 2 litros

480 ml.

Yema liq Past Dovo 1kg

760 gr.

Almidón de maíz Maizpur Saco 5kg

120 gr.

Nata Ken 35% Fresca 2 litros

120 ml.

Para añadir al final

Queso crema untar na KEN 3KG

480 gr.

Para añadir al final

Mantequilla Debic Croissants Placas 5 x2kg - 10kg

120 gr.

Para añadir al final

Leche Entera President 1L

1200 gr.

Azucar blanquilla 25 kg

240 gr.

Alérgenos

Sussu Pastelería publicou esta receita. Obtém uma ficha técnica e um estudo de custos desta elaboração importando-a para a tua conta Recipok.

Já tens uma conta? Inicia sessão

Escandallo de costes
Trazabilidad
Etiquetado de alimentos
Cálculo de nutricionales
Registros de control
Organización de tareas
y mucho más

Ingrediente da origem		Ingrediente equivalente da tua base de dados
Nata Ken 35% Fresca 2 litros (ml.)
Yema liq Past Dovo 1kg (gr.)
Almidón de maíz Maizpur Saco 5kg (gr.)
Nata Ken 35% Fresca 2 litros (ml.)
Queso crema untar na KEN 3KG (gr.)
Mantequilla Debic Croissants Placas 5 x2kg - 10kg (gr.)
Leche Entera President 1L (gr.)
Azucar blanquilla 25 kg (gr.)

Ingrediente da origem

Ingrediente equivalente da tua base de dados

Nata Ken 35% Fresca 2 litros (ml.)

Yema liq Past Dovo 1kg (gr.)

Almidón de maíz Maizpur Saco 5kg (gr.)

Nata Ken 35% Fresca 2 litros (ml.)

Queso crema untar na KEN 3KG (gr.)

Mantequilla Debic Croissants Placas 5 x2kg - 10kg (gr.)

Leche Entera President 1L (gr.)

Azucar blanquilla 25 kg (gr.)

Receita Crema de queso para flan de queso 2022

Sussu Pastelería

Indicações

Ingredientes de Crema de queso para flan de queso 2022:

Alérgenos