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Indicações

Empezaremos por hacer una masa escaldada con el agua, la manteca, sal y harina.

Una vez fría, añadiremos poco a poco los huevos en la batidora, con ayuda de la pala, hasta que nos quede una pasta blandita, brillante y fina.

A continuación añadimos la crema pastelera, escudillamos con la manga pastelera y freimos preferiblemente en Gota de Ambar, a unos 170-180º C.

Para terminar, rebozaremos con azúcar en grano bien fino.

Ingredientes de Buñuelos:

Ingrediente
Resultar
Destino/uso
Ingredientes
Manteca de cerdo
3000 gr.
Agua
2500 ml.
Leche entera
2500 ml.
Harina floja
4000 gr.
Sal
50 gr.
Huevos frescos
3600 gr.
Aceite de freir
2000 ml.

Alérgenos

Allergen. Allergen. Allergen.

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