La web como vitrina
Cada día se configuran los productos que se ponen a la venta, la web destaca las recomendaciones y acepta pedidos online solo hasta la hora de cierre.
Caso de éxito · Asador y comida casera · Baena (Córdoba)
El ticket que nadie escribió: el asador de Baena que sabe lo que tiene
Asador El Gallo, en Baena (Córdoba), lleva a la mesa y a domicilio la comida casera de siempre: carrillada ibérica con pimentón ahumado de Cáceres, pollo asado, costillas a la montillana, cocido, salmorejo y paella.
¿Cómo llega a la caja un pedido online que nadie ha tecleado? La respuesta tiene nombre propio: la visión de José Honero, su propietario. Quería que el asador no escribiera dos veces lo mismo, y que la web, el TPV y la cocina hablaran el mismo idioma.
- Carrillada ibérica
- Pollo asado
- Costillas a la montillana
- Cocido
- Salmorejo
- Paella
Distintivo «Cliente Recipok verificado»Recipok lo otorga a los negocios que llevan más de un año trabajando con Recipok todos los meses.
En resumen
- Asador El Gallo es un asador de comida casera en Baena (Córdoba): se recoge en el local o se pide desde su web.
- Su implantación combina tres sistemas: Recipok, Reciplus con TPV y su tienda online con WooCommerce.
- El inventario que ve el cliente en la web es el mismo que ve la caja, y se actualiza en tiempo real.
- Cada pedido online entra en el TPV como un ticket en espera y reserva provisionalmente el inventario.
- Tiene dos TPV sincronizados y una tablet para los pedidos por teléfono, que no interrumpe la caja.
El reto
Cocinar cada día lo que de verdad se puede vender
El menú cambia cada jornada. Antes, el descuento de inventario se hacía a mano, con mensajes de WhatsApp, y la web podía ofrecer lo que ya no quedaba.
Cada pedido era una anotación más para la caja, y a la hora de recoger se formaba fila. El misterio tenía una respuesta sencilla: nadie tenía que escribir nada, porque el sistema ya lo sabía.
Cómo trabajan con Recipok
Tres sistemas que hablan el mismo idioma
Inventario real, en todas partes
El inventario se sincroniza con el ERP Reciplus y con el TPV. Cuando un plato se agota, desaparece de la web.
Del pedido online al ticket de caja
Cada venta online aparece en el TPV como ticket en espera con el nombre del cliente y descuenta provisionalmente el inventario mostrado, para no ofrecer lo que ya está encargado.
Pedidos por teléfono, sin parar la caja
Las llamadas se anotan en una tablet dedicada. El TPV no se interrumpe y todo queda sincronizado con la web y con el ERP.
Resultados
Qué ganó Asador El Gallo
- Menos tiempo en tareas manualesEl descuento de inventario ya no se hace a mano ni por WhatsApp. El cobro es más rápido y la fila de recogida se reduce.
- Los pedidos online, listos antes de llegarSegún nos cuenta José Honero, da prioridad a recoger los pedidos online, porque ya están preparados cuando llega el cliente.
- La rentabilidad, a la vistaLos informes de Reciplus muestran de un vistazo qué productos dejan más margen bruto de contribución, con la venta global acumulada.
- Reaccionar a tiempoSi sube la demanda de un plato, se puede preparar más siempre que el producto lo permita, y las ventas se siguen en tiempo real desde la app de Android.
Lo que hace destacada esta implantación
- Una integración a tres bandas: Recipok, Reciplus con TPV y la tienda online con WooCommerce.
- Cada día configura los productos del menú que pone a la venta, y la web destaca sus recomendaciones.
- El inventario se muestra en tiempo real, sincronizado con el ERP Reciplus y, por tanto, con el TPV.
- Cada venta online queda como un ticket en espera en el TPV, con el nombre del cliente, y descuenta provisionalmente el inventario mostrado.
- Así no se ofrecen productos que ya han sido encargados y que aún no se han retirado.
- Puede reaccionar a tiempo cuando sube la venta de un producto, y preparar más si el producto lo permite.
- Se acabó el descuento manual de inventario por WhatsApp: el cobro es más rápido, la fila se reduce y los pedidos online, ya preparados, se recogen primero.
- Los pedidos por teléfono se anotan en una tablet dedicada, sin interrumpir el TPV, y todo queda sincronizado.
- Los informes de Reciplus muestran de un vistazo qué productos dejan más margen bruto de contribución, con la venta global acumulada.
- Desde la app de Android se sigue la venta en tiempo real.
- La tienda permite fijar horarios de aceptación de pedidos para cada día. Además, el asador tiene dos TPV sincronizados para consultar la información siempre actualizada.
Preguntas frecuentes
Sobre este caso
¿Qué pasa con un pedido online si el plato se agota?
El inventario se actualiza en tiempo real: el plato desaparece de la web y ya no se puede pedir.
¿Se puede atender el teléfono sin parar la caja?
Sí. Los pedidos telefónicos se anotan en una tablet dedicada y quedan sincronizados con el TPV.
¿Se puede limitar la aceptación de pedidos por horario?
Sí. Se fija un horario de aceptación para cada día.
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Cómo hicimos este caso: las cifras son datos reales de uso de la cuenta de Asador El Gallo en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026. No mostramos recetas, cantidades por producto ni precios. Publicado con la autorización de Asador El Gallo. Última actualización: octubre de 2026.