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Chefoteca

Ricetta Cake de frutas gourmet (500 gramos)

Pubblicato06/08/2020

Indicazioni

PROCESO DE PRODUCCIÓN

Crema de mantequilla y azúcares y luego incorpora los huevos y la nata.

Combine 100 g de harina con la fruta confitada y reserve.

Separe el resto de la harina con el polvo de hornear y agréguelo a la mezcla.

Termine incorporando la fruta y mezcle cuidadosamente.

Hornee a 160-170 grados C durante aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño de los pasteles.

TOQUE FINAL

Puede humedecer sus pasteles con un jarabe ligero con sabor a ron y luego cubrirlos con un esmalte dorado.

Decora con Corsiglia Gourmet Mix.

 

Receta obtenida de Corsiglia recetarios

Ingredientes de Cake de frutas gourmet (500 gramos):

Ingrediente
Importo
Destinazione/uso
ingredienti
Mantequilla sin sal 2
430 Gr.
Azúcar glas
300 Gr.
azúcar invertido
70 Gr.
Huevos frescos
420 Gr.
Harina floja
650 Gr.
tipo 55
Impulsor en polvo
12 Gr.
Nata 35%
100 ml.
montada
Cubitos confitados gourmet
750 Gr.
Molde Plumcake FRT106
0.01 Pz.
Desgaste de molde

Allergeni

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

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