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Chefoteca

Rezept Cake de frutas gourmet (500 gramos)

Veröffentlicht06/08/2020

Indikationen

PROCESO DE PRODUCCIÓN

Crema de mantequilla y azúcares y luego incorpora los huevos y la nata.

Combine 100 g de harina con la fruta confitada y reserve.

Separe el resto de la harina con el polvo de hornear y agréguelo a la mezcla.

Termine incorporando la fruta y mezcle cuidadosamente.

Hornee a 160-170 grados C durante aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño de los pasteles.

TOQUE FINAL

Puede humedecer sus pasteles con un jarabe ligero con sabor a ron y luego cubrirlos con un esmalte dorado.

Decora con Corsiglia Gourmet Mix.

 

Receta obtenida de Corsiglia recetarios

Ingredientes de Cake de frutas gourmet (500 gramos):

Zutat
Menge
Ziel/Verwendung
Zutaten
Mantequilla sin sal 2
430 GR.
Azúcar glas
300 GR.
azúcar invertido
70 GR.
Huevos frescos
420 GR.
Harina floja
650 GR.
tipo 55
Impulsor en polvo
12 GR.
Nata 35%
100 ml.
montada
Cubitos confitados gourmet
750 GR.
Molde Plumcake FRT106
0.01 Pz.
Desgaste de molde

Allergene

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

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