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Chefoteca

Recette : Helado de queso

Publiée : 14/06/2022

Instructions

INSTRUCCIONES

1. Calentar la leche, la nata, el azúcar y la glucosa.

2. Volcar esta mezcla sobre el queso, fuera del fuego y homogeneizar.

3. Colar y enfriar en un baño María invertido (agua, hielo y sal).

4. Mantecar en la máquina heladera.

Ingredientes de Helado de queso:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Leche entera
250 ml
Azúcar blanco
350 g
Queso crema
600 g
Nata 35%
130 ml
Glucosa
100 g

Allergènes

Allergen.7

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