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Chefoteca

Recette : Helado de aguacate

Publiée : 14/06/2022

Instructions

INSTRUCCIONES

1. Mezclar el procrema, el azúcar y la dextrosa en un barreño.

2. Pelar, deshuesar y triturar la carne del aguacate y el agua con una turmiz.

3. Homogeneizar los preparados anteriores y dejar reposar en cámara 1 ó 2 horas.

4. Mantecar en la máquina heladora.

Ingredientes de Helado de aguacate:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Aguacate
400 g
Procrema 100 frío Sosa
200 g
Dextrosa
50 g
Agua
600 ml
Azúcar blanco
140 g

Allergènes

Allergen.7

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