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Chefoteca

Receta: BIZCOCHO DE MAZAPÁN

Publicada: 14/08/2020

Indicaciones

Mezclar mazapán y azúcar en el bol de la batidora. 
Añadir los huevos y las yemas a intervalos. Montar. 
Incorporar la harina tamizada y terminar añadiendo la mantequilla blanda. 
Llenar en moldes y cocer en horno de aire a 160ºC. El tiempo dependerá del tamaño de los moldes utilizados. 

Ingredientes de BIZCOCHO DE MAZAPÁN:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
Mazapán 50%
400 gr.
Azúcar
250 gr.
Yema líquida pasteurizada
160 gr.
Huevo liquido pasteurizado
350 gr.
Harina de trigo floja
250 gr.
Mantequilla Brioche & cake
250 gr.
pomada

Alérgenos

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

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