Chefoteca

Rezept: Mousse gianduja

Veröffentlicht:21/04/2020

Anleitung

Hervir líquidos y verter sobre la gianduja, emulsionar y a 39 ºC agregar la nata en dos o tres veces.

Mezclar hasta obtener una mousse lisa y brillante.

Ingredientes de Mousse gianduja:

Zutat

Menge

Ziel/Verwendung

Zutaten:

Nata fresca 35%

150 ml.

Leche entera

150 gr.

GIANDUJA CŒUR DE NOISETTES

700 gr.

Nata fresca 35%

900 ml.

Allergene

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Mousse gianduja

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Nata fresca 35% (ml.)
Leche entera (gr.)
GIANDUJA CŒUR DE NOISETTES (gr.)
Nata fresca 35% (ml.)

Ursprungszutat

Entsprechende Zutat aus Ihrer Datenbank

Nata fresca 35% (ml.)

Leche entera (gr.)

GIANDUJA CŒUR DE NOISETTES (gr.)

Nata fresca 35% (ml.)