Chefoteca

Recepta Longaniza de Pascua

Publicada: 10/05/2022

Indicacions

INSTRUCCIONES

1. Molemos todas las carnes bastante fino.

2. Mezclamos las carnes con la sal y las especias.

3.Introducimos en las tripas de oveja, atando con hilo de cocina casa 20 o 30 cm de largo.

4. Secar a 18-12 ºC durante 7-10 días.

5. Almacenar a 10-12ºC en una zona fresac y ventilada.

Ingredientes de Longaniza de Pascua:

Ingredient

Quantitat

Destinació/ús

Ingredients

Carne de cerdo magra

1500 gr.

Carne de cerdo semigrasa

2000 gr.

Carne Ternera

1500 gr.

Pimienta negra molida

20 gr.

Sal

92 gr.

Semillas de anis molidas

5 gr.

Tripas de cordero

500 gr.

Al·lèrgens

Carnicería y charcutería ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, has d’afegir-la a la biblioteca de receptes.

Ja la tens? Inicia la sessió

Importaràs la recepta següent a la teva base de dades Recipok:

Longaniza de Pascua

És possible que ja tinguis els ingredients detallats a continuació a la teva pròpia base de dades amb un nom diferent. Per evitar duplicitats, indica l’equivalent de cada ingredient amb el qual vols crear aquesta recepta.

ATENCIÓ: Deixa el camp en blanc si vols importar l'ingredient d'origen.

Ingredient d'origen		Ingredient equivalent de la teva base de dades
Carne de cerdo magra (gr.)
Carne de cerdo semigrasa (gr.)
Carne Ternera (gr.)
Pimienta negra molida (gr.)
Sal (gr.)
Semillas de anis molidas (gr.)
Tripas de cordero (gr.)

Ingredient d'origen

Ingredient equivalent de la teva base de dades

Carne de cerdo magra (gr.)

Carne de cerdo semigrasa (gr.)

Carne Ternera (gr.)

Pimienta negra molida (gr.)

Sal (gr.)

Semillas de anis molidas (gr.)

Tripas de cordero (gr.)