Professional recipe: Brownie. Breakdown, cost and technical data sheet

Indications

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Preparación: derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maria. Por otro lado, batir los huevos junto con la pasta de dátil y añadir la mantequilla y el chocolate derretido. Batir y añadir los ingredientes secos. Integrar bien y por último añadir el agua. Integrar todo bien y colocar en el molde. Hornear 20 min a 180 grados.

Ingredientes de Brownie:

Ingredient

Quantity

Destination / use

Ingredients:

Huevos frescos

150 gr.

HARINA DE AVENA

50 gr.

Datiles triturados

80 gr.

Harina De Almendra

50 gr.

Levadura química

6 gr.

Chocolate 85%

100 gr.

Mantequilla sin sal

100 gr.

Agua

100 ml.

Sal

10 gr.

Allergens

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HARINA DE AVENA (gr.)

Datiles triturados (gr.)

Harina De Almendra (gr.)

Levadura química (gr.)

Chocolate 85% (gr.)

Mantequilla sin sal (gr.)

Agua (ml.)

Sal (gr.)

Recipe: Brownie

Pastelería de redes sociales

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