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Recipe: TARTAR ANGEL GONZALEZ

Published: 16/10/2020
PORCELANA EL PEDRREGAL

PORCELANA EL PEDRREGAL

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Indications

Photo 1 TARTAR ANGEL GONZALEZ
1º COCER LOS HUEVOS        
2º PICAR FINO LA CARNE, PRIMERO EN TIRAS, LUEGO A LA CONTRA Y UNA TERCERA
  PASADA FINA          
3º PICAR EL HUEVO        
4º PICAR LA CEBOLLETA        
5º PICAR LA ANCHOA        
6º PICAR EL PEPINILLO        
7º MEZCLAR JUNTOS TODOS LOS INGREDIENTES ANTERIORES Y RESERVAR  
8º PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN UN VASO O PEROL DE LA PARTE B  
9º MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES A + B      
10º CON AYUDA DE UNA CUCHARA Y UN MOLDE CORTA PASTAS PONDREMOS EN PLATOS
  LAS RACIONES NECESARIAS        
11º DECORAR CON HUEVO RALLADO O HUEVITO DE CODORNIZ, PIMIENTO Y FRUTOS SECOS
12º COLOCAR UNAS FINAS TIRAS DE PAN TOSTADO Y FRUTOS ROJOS ALREDEDOR.  

Ingredientes de TARTAR ANGEL GONZALEZ:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
SOLOMILLO
500 gr.
CEBOLLETAS
100 gr.
HUEVO DURO
2 pc.
PEPINILLO
20 gr.
ANCHOAS EN ACEITE
15 gr.
MOSTAZA A LA ANTIGUA
15 gr.
MOSTAZA
15 gr.
KEPCHUP
30 gr.
TABASCO
2 gr.
SALSA PERRINS
2 gr.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
30 gr.
Sal
1 gr.
PIMIENTA
1 gr.
Yemas de huevo
70 ml.

Allergens

Allergen.6 Allergen.10 Allergen.9

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