Receta publicada por alba_ceamanos
https://www.instagram.com/p/CF7lF-bBmdy/
Peanut cookies con toffee
100 gr harina floja
120 gr mantequilla pomada
100 gr de light brown sugar (en castellano no sé cómo traducirlo. Yo lo compré en una tienda de productos americanos)
120 gr de mantequilla de cacahuete
1 huevo
Media cucharadita de impulsor químico
1 pizca de flor de sal
40 gr de cacahuetes tostados troceados
En un bol mezcla la harina, el impulsor y la flor de sal. Reserva.
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade la mantequilla de cacahuete. Mezcla.
Agrega el huevo poco a poco.
Añade los ingredientes secos y mezcla unos segundos. Añade los trocitos de cacahuete.
Pon la masa en un bol y dèjala enfriar en nevera.
Forma bolitas de 30 gr aprox. y aplástalas (esta galleta a penas se deforma en el horno).
Hornea tus galletas a 175 grados unos 12 minutos.
Una vez frías yo las decoré con un poco de toffee casero y cacahuetes crudos con piel
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