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Receta publicada por pina.food
Un dulce clásico catalán muy sencillo de hacer y queda riquísimoo!!
Se llama así porque al sacarla del horno y verter sobre ella el anís, al contacto con el calor y el azúcar se cristaliza.
Tenéis que probarlas, están para crujirseee!!!
Al lío con la receta!!
Instrucciones:
◼️Disolver en un vaso la levadura en la leche y agua tibias.
◼️Poner en la amasadora la harina, sal, una cucharada de aceite y la levadura disuelta.
◼️Amasar hasta conseguir una bola, pasar a la mesa de trabajo, amasar 1m. a mano y bolear.
◼️Dejar reposar la masa en un bol tapado con film hasta que doble su volumen (1 h.)
◼️ Enharinar la superficie de trabajo ligeramente, hacer porciones de masa (yo hice 6 cocas pero eso dependerá del tamaño que queráis) estirar cada porción con un rodillo dando forma alargada y fina.
◼️Pincelar con aceite de oliva, repartir unos piñones por encima, espolvorear abundante azúcar y hornear a 200°C. 15 m.
◼️ Recién salidas del horno, pulverizar las con el anís.
◼️El aroma que desprenden en ese momento ya te hace una idea de cómo van a ser estás cocas de Vidre.
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