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Receta publicada por pina.food

Un dulce clásico catalán muy sencillo de hacer y queda riquísimoo!!

Se llama así porque al sacarla del horno y verter sobre ella el anís, al contacto con el calor y el azúcar se cristaliza.

Tenéis que probarlas, están para crujirseee!!!

Al lío con la receta!!

Instrucciones:

◼️Disolver en un vaso la levadura en la leche y agua tibias.

◼️Poner en la amasadora la harina, sal, una cucharada de aceite y la levadura disuelta.

◼️Amasar hasta conseguir una bola, pasar a la mesa de trabajo, amasar 1m. a mano y bolear.

◼️Dejar reposar la masa en un bol tapado con film hasta que doble su volumen (1 h.)

◼️ Enharinar la superficie de trabajo ligeramente, hacer porciones de masa (yo hice 6 cocas pero eso dependerá del tamaño que queráis) estirar cada porción con un rodillo dando forma alargada y fina.

◼️Pincelar con aceite de oliva, repartir unos piñones por encima, espolvorear abundante azúcar y hornear a 200°C. 15 m.

◼️ Recién salidas del horno, pulverizar las con el anís.

◼️El aroma que desprenden en ese momento ya te hace una idea de cómo van a ser estás cocas de Vidre.

Ingredientes de Coca de Vidre:

Ingredient
Quantitat
Destinació/ús
Ingredients
Harina floja
270 GR.
Levadura seca de panadero
15 GR.
Agua
75 ml.
Leche entera
75 ml.
Aceite de oliva
20 GR.
Sal
10 GR.
Piñones
50 GR.
Azúcar blanco
50 GR.
Licor de Anís
100 ml.

Al·lèrgens

Allergen. Allergen. Allergen.

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