INSTRUCCIONES
1. Añadimos la leche junto con el azúcar en un cazo y lo calentamos a fuego medio al tiempo que lo removemos para que se disuelva el azúcar.
2. Añadimos la esencia de vainilla y el bicarbonato. Bajamos la intensidad del fuego y cocemos durante tres horas, removiendo de vez en cuando.
3. Durante la cocción los azúcares se caramelizan y el agua se evapora. Debe quedar una crema dorada y espesa.
4. Dejar que enfríe y meterlo en la nevera, donde espesará ligeramente.
Recetas de pastelería publicou esta receita. Obtém uma ficha técnica e um estudo de custos desta elaboração importando-a para a tua conta Recipok.
Já tens uma conta? Inicia sessão
