En un recipiente añadiremos los huevos y el azúcar y batimos los ingredientes hasta que esté bien integrados. Después agregaremos el zumo de naranja, la ralldura de un limón, el anís y el aceite.
Mezclaremos todos los ingredientes y cuando tengamos una masa homogénea añadiremos la harina poco a poco sin dejar de remover. Cuando ya hayamos añadido toda la harina, haremos lo mismo con la levadura.
Removemos la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados y tenga una textura blanda. Iremos haciendo bolitas con nuestras manos y las dejaremos aparte.
Cogeremos el aceite para freír y lo pondremos a calentar. Cuando ya esté caliente iremos cogiendo las bolitas y haciendo un agujero en el centro.
Las metemos en el aceite y las freímos. Una vez que estén hechas, las sacamos y las dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante.
Finalmente las rebozamos en azúcar y ya las tendremos listas.
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