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Chefoteca

Receta: Rosquillas

Publicada: 23/10/2020

Indicaciones

Rosquillas

En un recipiente añadiremos los huevos y el azúcar y batimos los ingredientes hasta que esté bien integrados. Después agregaremos el zumo de naranja, la ralldura de un limón, el anís y el aceite. 

Mezclaremos todos los ingredientes y cuando tengamos una masa homogénea añadiremos la harina poco a poco sin dejar de remover. Cuando ya hayamos añadido toda la harina, haremos lo mismo con la levadura.

Removemos la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados y tenga una textura blanda. Iremos haciendo bolitas con nuestras manos y las dejaremos aparte. 

Cogeremos el aceite para freír y lo pondremos a calentar. Cuando ya esté caliente iremos cogiendo las bolitas y haciendo un agujero en el centro. 

Las metemos en el aceite y las freímos. Una vez que estén hechas, las sacamos y las dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante. 

Finalmente las rebozamos en azúcar y ya las tendremos listas. 

Ingredientes de Rosquillas:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
Huevos
180 gr.
Harina de trigo
500 gr.
Aceite de oliva
60 gr.
Azúcar blanco
120 gr.
Piel de limón
1 pz.
Zumo de naranja
50 ml.
Anís
50 ml.
Levadura
8 gr.
Aceite de freir
250 ml.

Alérgenos

Allergen. Allergen.

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