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Chefoteca

Ricetta Bizcocho sifón de yogur

Pubblicato03/09/2020

Indicazioni

Pesar todos los ingredientes y mezclarlos bien con ayuda de un túrmix. Llenar en un sifón de ½ litro pasando la mezcla por un colador fino. Cerrar el sifón e introducir dos cargas de gas. Reposar en nevera al menos durante 2 horas. Practicar tres cortes en la base de unos vasos de plástico y llenar con la mezcla hasta unos 2/3 de su capacidad. Cocer en microondas a máxima potencia (900 w.) durante 40-50 segundos. El tiempo puede variar dependiendo del tipo y la potencia del microondas. Una vez cocidos, colocar el vaso boca abajo y congelar. Desmoldear los bizcochos congelados, trocear del tamaño deseado y dejar que se descongelen a temperatura ambiente (unos minutos).

Ingredientes de Bizcocho sifón de yogur:

Ingrediente
Importo
Destinazione/uso
ingredienti
Clara líquida pasteurizada
300 Gr.
Almendra molida
60 Gr.
Azúcar
60 Gr.
Yogur en polvo 500 gr.
60 Gr.
Harina de trigo floja
50 Gr.
Albúmina de huevo 90 gr.
1 Gr.

Allergeni

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

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