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Chefoteca

Recette : Bizcocho sifón de yogur

Publiée : 03/09/2020

Instructions

Pesar todos los ingredientes y mezclarlos bien con ayuda de un túrmix. Llenar en un sifón de ½ litro pasando la mezcla por un colador fino. Cerrar el sifón e introducir dos cargas de gas. Reposar en nevera al menos durante 2 horas. Practicar tres cortes en la base de unos vasos de plástico y llenar con la mezcla hasta unos 2/3 de su capacidad. Cocer en microondas a máxima potencia (900 w.) durante 40-50 segundos. El tiempo puede variar dependiendo del tipo y la potencia del microondas. Una vez cocidos, colocar el vaso boca abajo y congelar. Desmoldear los bizcochos congelados, trocear del tamaño deseado y dejar que se descongelen a temperatura ambiente (unos minutos).

Ingredientes de Bizcocho sifón de yogur:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Clara líquida pasteurizada
300 g
Almendra molida
60 g
Azúcar
60 g
Yogur en polvo 500 gr.
60 g
Harina de trigo floja
50 g
Albúmina de huevo 90 gr.
1 g

Allergènes

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