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Chefoteca

Ricetta CRUJIENTE DE COCO

Pubblicato25/08/2020

Indicazioni

1. Se tuesta el coco rallado que coja un color rubio

2. Se mezcla lam anteca de cacao con la cocogianduja fundida

3. SE mezclan el coco con el crustilline y se añade a la mezcla anteiror. 

4. Se extiende muy fino entre dos hojas atemperado , y se corta al tamaño deseado. 

5. Se reserva en un sitio fresco y cerrado. 

 

Ingredientes de CRUJIENTE DE COCO:

Ingrediente
Importo
Destinazione/uso
ingredienti
Cocos Gianduja, Gianduja White/ cj 6 kg
450 Gr.
MANTECA DE CACAO
110 Gr.
Coco rallado
160 Gr.
Croustilline /cj 2,5Kg
100 Gr.

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