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Chefoteca

Receta: CRUJIENTE DE COCO

Publicada: 25/08/2020

Indicaciones

1. Se tuesta el coco rallado que coja un color rubio

2. Se mezcla lam anteca de cacao con la cocogianduja fundida

3. SE mezclan el coco con el crustilline y se añade a la mezcla anteiror. 

4. Se extiende muy fino entre dos hojas atemperado , y se corta al tamaño deseado. 

5. Se reserva en un sitio fresco y cerrado. 

 

Ingredientes de CRUJIENTE DE COCO:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
Cocos Gianduja, Gianduja White/ cj 6 kg
450 gr.
MANTECA DE CACAO
110 gr.
Coco rallado
160 gr.
Croustilline /cj 2,5Kg
100 gr.

Alérgenos

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