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Recette : Bizcocho Gioconda de Sergio Ortiz

Publiée : 25/05/2020

Instructions

Bizcocho Gioconda:

Batir las claras con el azúcar (A). En otro recipiente batir los huevos con el azúcar (B), mezclar cuidadosamente ambas preparaciones. Añadir la harina, la sal y el almidón de maíz previamente tamizados. Por último añadir la mantequilla derretida (70º)

Ingredientes de Bizcocho Gioconda de Sergio Ortiz:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Claras de huevo
252 g
Bizcocho Gioconda
Azúcar blanco
300 g
Bizcocho Gioconda
Almendra en polvo
300 g
Bizcocho Gioconda
Harina floja
96 g
Bizcocho Gioconda
Almidón de maíz (Maizena)
5 g
Bizcocho Gioconda
Sal
3 g
Bizcocho Gioconda
Huevos frescos
431 g
Bizcocho Gioconda
Azúcar blanco
60 g
Bizcocho Gioconda
Mantequilla sin sal 2
54 g
Bizcocho Gioconda
Colorante en polvo liposoluble blanco 40g
35 g
Bizcocho Gioconda

Allergènes

Allergen.6 Allergen.3

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