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Recette : Pipas de girasol caramelizadas de Sergio Ortiz

Publiée : 14/05/2020

Instructions

Pipas de girasol caramelizadas:

Mezclar el azúcar, el agua y la vainilla, y hervir hasta que alcance los 115º C. Apartar del fuego, y mezclar con las pipas de girasol peladas. Poner en el fuego y caramelizar sin dejar de remover, y extender en un mármol para su enfriamiento.

Ingredientes de Pipas de girasol caramelizadas de Sergio Ortiz:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Agua
27 pc
Pipas de girasol caramelizadas
Azúcar blanco
102 g
Pipas de girasol caramelizadas
140g Vainas de Vainilla Negra Bourbon Madagascar
1 g
Pipas de girasol caramelizadas
5kg Pipas de girasol troceadas
168 g
Pipas de girasol caramelizadas

Allergènes

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