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Rezept: Pipas de girasol caramelizadas de Sergio Ortiz

Veröffentlicht:14/05/2020

Anleitung

Pipas de girasol caramelizadas:

Mezclar el azúcar, el agua y la vainilla, y hervir hasta que alcance los 115º C. Apartar del fuego, y mezclar con las pipas de girasol peladas. Poner en el fuego y caramelizar sin dejar de remover, y extender en un mármol para su enfriamiento.

Ingredientes de Pipas de girasol caramelizadas de Sergio Ortiz:

Zutat
Menge
Ziel/Verwendung
Zutaten:
Agua
27 Stk.
Pipas de girasol caramelizadas
Azúcar blanco
102 gr.
Pipas de girasol caramelizadas
140g Vainas de Vainilla Negra Bourbon Madagascar
1 gr.
Pipas de girasol caramelizadas
5kg Pipas de girasol troceadas
168 gr.
Pipas de girasol caramelizadas

Allergene

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