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Receta: Todo Almendra de Sergio Ortiz

Publicada: 29/05/2020

Indicaciones

Esta receta incluye 5 RPs (recetas producto) que podrás descargar junto a la principal.

Cada receta lleva sus propias instrucciones.

El montaje final lo dejamos a tu imaginación. 

Que la disfrutes y rentaibilices esta receta en tu negocio.

Ingredientes de Todo Almendra de Sergio Ortiz:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
*RP* Crema de vainilla y almendra de Sergio Ortiz
1302 gr.
Todo Almendra
*RP* Cremoso de caramelo de Sergio Ortiz
1009 gr.
Todo Almendra
*RP* Praliné de almendras crudas de Sergio Ortiz
1201 gr.
Todo Almendra
*RP* Sable de AOVE y almendras de Sergio Ortiz
1909 gr.
Todo Almendra
*RP* Pannacotta de chocolate blanco y yogur de Sergio Ortiz
1265 gr.
Todo Almendra
Molde MARRON 53X55 h 85ml 8 cavidades
0.01 pz.
desgaste
Molde Pavoflex 400x300 mm
0.01 pz.
desgaste
Molde ALMOND mm34x21x11 h 4ml 30cavidades
0.01 pz.
desgaste
Tapete silicona microperforado mm585x385
0.01 pz.
desgaste
Gelatina en frío
100 gr.

Alérgenos

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

Pastymas.es ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.

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