1º FUNDIR EL CHOCOLATE
2º MEZCLAR CON LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
3º MEZCLAR EL AZUCAR A LAS YEMAS Y LAS CLARAS.
4º MEZCLAR CON EL CHOCOLATE FUNDIDO Y LA MANTEQUILLA.
5º PONER MANTEQUILLA A LOS MOLDES.
6º DOSIFICAR EN LOS MOLDES A 85 GRS Y CONGELAR
7º METER AL HORNO A 180ºC DURANTE 8 MINUTOS (DEPENDE DEL HORNO IGUAL SON 10 MTS).
NOTA :
- SI NO SE CONGELAN Y VAN DIRECTOS AL HORNO EL TIEMPO ES 5 MTS(DEPENDE DEL HORNO IGUAL SON + /- MTS).
IDEA:
YO EN MOLDES TIPO FLAN DE ALUMINIO (SIN MANTEQUILLA) COCINO Y CONGELO. DESPUES LES QUITO EL MOLDE (NO LO RECUPERO, LO ROMPO PARA SACARLO MAS RAPIDO Y MEJOR) Y MANTENGO CONGELADO PARA EL PASE. CON UNOS 45 SEGUNDOS MAXIMA POTENCIA (900W) QUEDA PERFECTO.
PORCELANA EL PEDRREGAL ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.
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