Chefoteca

Rezept Cremoso gianduja

Veröffentlicht21/04/2020

Indikationen

Hervir nata y leche, verter encima de las yemas y hacer una crema inglesa a 84 ºC.

Verter sobre la gianduja a dados y emulsionar con mucho cuidado y sin añadir aire . Verte en moldes y congelar.

Ingredientes de Cremoso gianduja:

Zutat

Menge

Ziel/Verwendung

Zutaten

Nata UHT 35%

250 ml.

Leche entera

250 GR.

Yemas de huevo

100 GR.

GIANDUJA CŒUR DE NOISETTES

350 GR.

Allergene

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Cremoso gianduja

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