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Recepta PETIT VERRI ATELIER (Recipok)

Publicat25/08/2020

Indicacions

Montaje final

1. Ponemos en la base del vasito los dados de crumbel de frambuesa.

2. Colocamos trozos de avellana y almendra del praliné "granos gruesos" de Michel Cluizel (MC21058). 

3. Con la manga ponemos la crema de frambuesa Felchlin. 

4. Encima de esta colocamos dados de fresa Atelier D2i.

5. Aplicamos el merengue seco frambuesa PCB.

6. Decoramos con serigrafía de PCB al gusto. 

 

Ingredientes de PETIT VERRI ATELIER (Recipok):

Ingredient
Quantitat
Destinació/ús
Ingredients
Praline gros grains /cj 2,5Kg
200 GR.
Dados de fresa Atelier D2I
180 GR.
*RP* CRUMBLE DE FRAMBUESA
120 GR.
*RP* MERENGUE SECO DE LIO FRAMBUESA
50 Pz.
*RP* CREMA PASTELERA DE FRAMBUESA
500 GR.

Al·lèrgens

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

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