Xefoteca

Recepta MERENGUE SECO DE LIMÓN

Publicat25/08/2020

Indicacions

1. Ponemos a calentar las claras y el azúcar a 55ºC sin parar de mover.

2. Poner a montar a media velocidad

3. Cuando suba de volúmen poner a tope de velocidad y añadir el azúcar molido y la piel de limón

4. Escudillar del tamaño deseado

5. Cocinar a 90º una hora y media. O 24 a 55ºC estufa.

Ingredientes de MERENGUE SECO DE LIMÓN:

Ingredient

Quantitat

Destinació/ús

Ingredients

Claras de huevo

300 GR.

Azúcar

300 GR.

Azúcar glass

300 GR.

Raspadura de limón

30 GR.

Al·lèrgens

Calidulce ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, heu d’afegir -lo a la biblioteca de receptes.

Ja ho heu obtingut? Iniciar Sessió

Importareu la següent recepta a la vostra base de dades Recipok

MERENGUE SECO DE LIMÓN

És possible que els ingredients detallats ja els tinguin a la vostra pròpia base de dades amb un nom diferent. Per evitar la duplicació, indica l’equivalent de cada ingredient amb el qual voleu crear aquesta recepta.

Atenció

Ingredient d'origen		Ingredient equivalent de la vostra base de dades
Claras de huevo (GR.)
Azúcar (GR.)
Azúcar glass (GR.)
Raspadura de limón (GR.)

Ingredient d'origen

Ingredient equivalent de la vostra base de dades

Claras de huevo (GR.)

Azúcar (GR.)

Azúcar glass (GR.)

Raspadura de limón (GR.)