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Chefotheque

Recipe: Marquise de chocolate

Published: 02/06/2022

Indications

INSTRUCCIONES

1. Derretir el chocolate al baño María.

2. Batir la mantequilla con el azúcar y después añadirle el chocolate derretido.

3. Batir los huevos y añadir a la mezcla anterior.

4. Agregar harina tamizada y remover.

5. Poner la mezcla en moldes.

6. Hornear 15 minutos 180ºC.

7. Una vez frío poner el dulce de leche y el merengue encima.

Ingredientes de Marquise de chocolate:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
Cobertura de chocolate negro 60%
750 gr.
Dulce de leche
2500 gr.
Receta - Merengue suizo
2000 gr.
Mantequilla sin sal
1000 gr.
Azúcar blanco
1000 gr.
Huevos
1000 gr.
Harina floja
150 gr.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen.

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