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Recipe: Brownie de Sussu

Published: 16/07/2020

Indications

En esta receta se ha incluido todos los ingredientes y accesorios necesarios para su realización y venta al cliente final. Con todo, se trata de una receta de pastelería muy rentable y de gran demanda por la mayoría de consumidores durante todo el año. 

En invierno resulta muy apetecible y en verano es ideal para mezclar con helado y obtener un postre rápido en cualquier hogar.

 

Proceso:

1- Emulcionar la mantequilla con el azúcar

2- A continuación ir mezclando los huevos y la cobertura. Es importante que estén por encima de los 35 grados de temperatura.

3- Por último, mezclar los secos con las nueces picadas.

Hornear a 180 grados durante 25 minutos.

Se recomienda abatir para una mejor conservación.

 

 

Ingredientes de Brownie de Sussu:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
Mantequilla sin sal
1150 gr.
Azúcar blanco "fina" 2022 Joaquin marin
1375 gr.
Sal
10 gr.
2022 Tropilia lactee 29% feve 12kg
625 gr.
Huevos frescos 2022 granja avícola julio
925 gr.
Harina floja
550 gr.
A carlos
55 gr.
Nueces mondadas
500 gr.
Nueces mondadas
120 gr.
decoración
Molde tarta de viaje de 14 cm
12 pc.
*RP* Caramelo toffee
720 gr.
decoración
Caja pasteleras 19x19
12 pc.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen. Allergen.

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