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Chefotheque

Recipe: Choripan chileno

Published: 18/09/2024

Indications

Pebre:

1.Lavar todas las verduras, picar en cubos pequeños y reservar en una fuente.

2.En un mortero, machacar/moler el ajo y agregarlo a la fuente de verduras

3.Dejar macerar

 

Choripan:

1.Prender el carbón en una parrilla y dejar que arda hasta formar brasas.

2.Distribuir las longanizas sobre la rejilla de la parrilla y asar por 10 minutos de forma homogénea hasta que estén cocidos y crujientes por fuera

3.Dividir el pan marraqueta, abrir por el centro y distribuir sobre la parrilla unos minutos

4.Armar el choripan insertando una longaniza en el pan marraqueta

5.Decorar con pebre y/o mayonesa y disfrutar.

Ingredientes de Choripan chileno:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
longaniza
1000 gr.
pan marraqueta
500 gr.
mayonesa
250 gr.
tomate
300 gr.
pebre
cebollin
0.5 pc.
pebre
albahaca
10 gr.
pebre
cilantro
0.3 pc.
pebre
zumo de lim
150 gr.
pebre
aceite de o
30 ml.
pebre
Sal
10 gr.
pebre
ajo
5 gr.
pebre

Allergens

Allergen.

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