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Chefotheque

Recipe: Bizcocho de chocolate extra jugoso

Published: 02/11/2022

Indications

Precalentar el horno a 175 °C.

Prepara el molde con spray desmoldante y forra las paredes con papel de horno sobresaliendo unos 5 cm por encima de las paredes del molde.

Hornear durante 45 min.  A media altura, con calor solo abajo. Los últimos 5 minutos, por calor arriba y abajo y sin ventilador.

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos sobre una rejilla. Quita el papel de horno, verás que sale muy fácil tirando de él. Desmolda el bizcocho y deja que enfríe en una rejilla del revés (culo del bizcocho hacia arriba). Deja que enfríe por completo. Envolver herméticamente con papel film hasta el momento de utilizarlo o servirlo, de esta manera conserva toda la humedad.

Ingredientes de Bizcocho de chocolate extra jugoso:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
Huevos frescos
2 pc.
Harina floja
200 gr.
Azúcar blanco
300 gr.
CACAO POLVO 100%
40 gr.
VINAGRE BLANCO
15 ml.
Leche entera
150 ml.
Agua
80 ml.
Vainilla en pasta
10 gr.
Bicarbonato sodico
10 gr.
Sal de mesa
2 gr.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen.

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