Precalentar el horno a 175 °C.
Prepara el molde con spray desmoldante y forra las paredes con papel de horno sobresaliendo unos 5 cm por encima de las paredes del molde.
Hornear durante 45 min. A media altura, con calor solo abajo. Los últimos 5 minutos, por calor arriba y abajo y sin ventilador.
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos sobre una rejilla. Quita el papel de horno, verás que sale muy fácil tirando de él. Desmolda el bizcocho y deja que enfríe en una rejilla del revés (culo del bizcocho hacia arriba). Deja que enfríe por completo. Envolver herméticamente con papel film hasta el momento de utilizarlo o servirlo, de esta manera conserva toda la humedad.
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