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Chefotheque

Recipe: 2024 Galleta crujiente cacao

Published: 02/04/2020

Indications

1.- Poner todos los ingredientes en maquina con pala y mezclar.

2.- Poner 400 gr. de masa sobre 2 hojas de guitarra y laminar a 2 mm.

3.- cortar con circunferencia diametro 5 

Ingredientes de 2024 Galleta crujiente cacao:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
2024 Azúcar moreno Eduardo herboristería
275 gr.
2024 Mantequilla Corman Hoj/Crois Bloque 2,5kg
200 gr.
2024 Harina espuma -trigo (saco 10kg ) Codipan
200 gr.
2024 Cacao poudre-3kg
75 gr.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen.

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