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Chefoteca

Receita Glasa Real (Royal Icing)

Publicados26/05/2022

Indicações

INSTRUCCIONES

1. Ponemos los ingredienets secos tamizados en el vaso de la amasadora.

2. Añadimos el aroma y el agua, y mezclamos a velocidad baja, con el utensilio pala, hasta que quede homogeneo y denso pero líquido.

3. Lo guardamos en un recipiente hermético o lo metemos en una manga para decorar nuestras elaboraciones.

4. Si necesitamos que esté más líquido con añadir unas gotas de agua, hasta conseguir la fluidez adecuada, es suficiente.

5. Tambien se puede colorear con colorantes alimenticios, preferiblemete en gel.

Ingredientes de Glasa Real (Royal Icing):

Ingrediente
Resultar
Destino/uso
Ingredientes
Azúcar glass
2000 gr.
Albúmina
50 gr.
Cremor Tartaro
10 gr.
Agua
280 ml.
Esencia de vainilla
10 gr.

Alérgenos

Allergen.

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