1.- Comenzamos aromatizando la leche. Vamos a usar ramas de canela, vainas de vainilla y piel de limón. Puedes usar también piel de naranja o anís estrellado, eso depende de la receta de cada uno.
2.- Colocamos todos los ingredientes en un cazo y subimos el fuego.
3.- Cuando rompa a hervir añadimos el arroz. Hay muchas variedades de arroz pero lo mejor es usar un arroz redondo o arroz arborio de estos de risotto porque es un grano más pequeño y queda genial.
4.- Ahora vamos recomiendo sin parar durante unos 50 minutos.
5.- Pasado el tiempo, añadimos el azúcar y cocinamos otros 10 minutos más.
6.- Finalizamos la receta de arroz con leche poniendo mantequilla para que ese arroz tenga mucho más cremosidad. Os garantizo que es el truco para un arroz con leche cremoso.
El arroz debe de quedar un poco líquido en ese momento ya que no debemos de ver que esta muy pastoso o cremoso caliente porque al enfriarse se quedar duro, déjalo liquido y luego tendrás el arroz con leche cremoso que buscas.
7.- Retiramos los restos de canela, limón y vainilla y repartimos en cuencos y decoramos con canela en polvo por encima.
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