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Chefoteca

Receita Cremoso gianduja

Publicados09/07/2025

Indicações

Hervir nata y leche, verter encima de las yemas y hacer una crema inglesa a 84 ºC.

Verter sobre la gianduja a dados y emulsionar con mucho cuidado y sin añadir aire . Verte en moldes y congelar.

Ingredientes de Cremoso gianduja:

Ingrediente
Resultar
Destino/uso
Ingredientes
Nata UHT 35%
250 ml.
Leche entera
250 gr.
Yemas de huevo
100 gr.
GIANDUJA CŒUR DE NOISETTES
350 gr.

Alérgenos

Allergen.7 Allergen.6 Allergen.5

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